Piața brânzeturilor de astăzi este atât de diversă încât chiar și un antreprenor începător își poate găsi nișa. Atunci când vă organizați propriul departament, ar trebui să țineți cont de o serie de caracteristici ale produsului și să găsiți cele mai bune modalități de a-l vinde.
Este necesar
- - vitrina;
- - folie alimentară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți o mică cercetare de marketing pe piața brânzeturilor pentru a vă identifica nișa. Poate aflați că teritoriului planificat îi lipsește brânzeturi de casă ieftine sau, dimpotrivă, soiuri de elită.
Pasul 2
Obțineți o vitrină frigorifică din sticlă bine luminată. Păstrați-l perfect curat în orice moment. La discreția dvs., puteți alege o vitrină cu o parte deschisă: astfel cumpărătorul va putea lua singură piesa care îi place, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra nivelului vânzărilor.
Pasul 3
Alcătuiește sortimentul departamentului tău de brânză cu înțelepciune. 60-70% din toate produsele ar trebui să fie cele mai populare soiuri familiare cumpărătorului. Monitorizați cu atenție nivelul de preț al acestor brânzeturi: dacă un client cumpără adesea acest tip sau altul, probabil că îi cunoaște bine valoarea, astfel încât o diferență serioasă cu concurenții va crea o impresie negativă asupra dvs. Lasă deoparte restul sortimentului pentru soiuri mai rare. Atunci când le alegeți, mizați-vă pe rezultatele cercetărilor dvs. de marketing.
Pasul 4
Acordați o atenție deosebită afișării și ambalajului produsului. Combinați brânza integrală cu mâncare feliată și învelită în vitrina. Dacă brânza are o umplutură sau doar o tăietură frumoasă, asigurați-vă că o rotiți astfel încât cumpărătorul să poată vedea toate ingredientele. Combinați mai multe metode de tăiere: bucăți mari de câte 200-300 g fiecare, felii pe un substrat sau materiale plastice cret care pot fi servite sub această formă. Din diverse resturi, faceți brânză rasă, aranjați-o în recipiente de plastic și vindeți-o la un preț mediu.
