Dacă doriți să deschideți un magazin de cârnați, gândiți-vă bine la sortiment. Pentru magazinele alimentare specializate, aceasta este piatra de temelie a succesului în afaceri. Cu un sortiment selectat corespunzător și o locație bună a magazinului de cârnați, afacerea va atinge punctul de echilibru în câteva luni.
Este necesar
- - plan de afaceri;
- - permise;
- - echipamente;
- - produse;
- - personal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Efectuați cercetări de marketing. Studierea situației pieței în marile magazine cu amănuntul este cheia pentru înțelegerea cererii consumatorilor. După ce ați analizat ce magazine lipsesc în orașul dvs., este ușor de înțeles dacă alegerea dvs. este corectă. O analiză competitivă a fluxurilor clienților și a mediului concurențial, efectuată în raport cu spațiile selectate, face posibilă clarificarea dacă merită să deschideți un magazin de cârnați în el sau să căutați altul, situat mai convenabil.
Pasul 2
Invitați autoritățile de supraveghere să primiți sfaturi cu privire la înlocuirea utilităților, amplasarea zonelor comerciale, materialele care pot fi utilizate pentru decorarea holului etc. În caz contrar (dacă îi invitați doar atunci când totul este gata), riscul unor eventuale defecte și, în consecință, modificări va crește.
Pasul 3
Efectuați reparații, cumpărați și aranjați echipamente comerciale. Rețineți că atunci când cumpărați ghișeele frigorifice, este mai bine să le luați pe cele care au capacitatea de a seta temperatura necesară. Comerțul cu cârnați necesită regimuri diferite. De exemplu, este mai bine să depozitați cârnați afumați nefiți în zona plus și cârnați fierți în zona zero. Dacă aveți de gând să vindeți kupaty și alte tipuri de cârnați de carne tocată crudă, furnizați o vitrină frigorifică separată cu o zonă minus. Nu uitați de camerele frigorifice din camerele din spate, care sunt necesare pentru depozitarea produselor.
Pasul 4
Selectați furnizorii. De regulă, este mai bine să oferiți produse din mai multe fabrici de procesare a cărnii. În acest caz, consumatorii au mai multe opțiuni. Încercați să vă gândiți la sortiment în așa fel încât atât cârnații scumpi, cât și cei cu preț moderat să fie prezentați în magazinul dvs. Dacă intenționați să vindeți cârnați de ficat și cârnați de sânge bovin - amintiți-vă că au un timp de plumb extrem de scurt.
Pasul 5
Obțineți permisiunea, angajați personal, livrați bunuri și începeți să tranzacționați. În primele zile, este recomandabil să introduceți reduceri și orice campanii care vizează atragerea unui public. Este logic ca un magazin de cârnați să desfășoare campanii de marketing destinate locuitorilor caselor din apropiere.
