Brutăria este un proiect de afaceri foarte promițător. Puteți deschide o mică brutărie de familie sau puteți planifica o întreagă rețea, concepută nu numai pentru orașul dvs., ci și pentru cele mai apropiate regiuni. O brutărie poate deservi magazine sau să aibă propria rețea de vânzări, să funcționeze într-un format economic sau să ofere doar produse exclusive scumpe. Cum le explicați clienților dvs. în ce format veți lucra? Foarte simplu - cu numele corect.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, decideți în ce categorie de preț intenționați să lucrați. Acest lucru va restrânge imediat gama de nume potrivite. De exemplu, cuvintele cu sufixe diminutive indică formatul economiei și numele străine sonore sugerează că mărfurile de aici sunt cel mai probabil nu ieftine.
Pasul 2
Determinați viitorul sortiment al brutăriei dvs. - va fi largă sau îngustă, indiferent dacă pâinea cu tendință „națională” se presupune, de exemplu, produse de patiserie franceză, pâine italiană sau pâine plat uzbekă. Numele poate sublinia cu succes aroma regională - toată lumea știe ce fel de pâine ar trebui căutată într-o brutărie cu nume precum „Madame Plyushkina”, „Mama Roma” sau „Monsieur Croissant”.
Cu toate acestea, o referință geografică clară a numelui poate împiedica extinderea viitoare a sortimentului - vânzarea de brioșe și pizza într-o instituție numită „Tandoor” va fi problematică.
Pasul 3
Decideți în ce format va avea loc tranzacționarea dvs. De exemplu, un nume precum „Rolls & Coffee” sugerează că în brutăria dvs. nu puteți cumpăra doar pâine de luat masa, dar puteți mânca și câteva chifle chiar acolo, la tejghea sau la masă. Bineînțeles, veți avea nevoie și de un sortiment de băuturi. Dacă dimensiunea camerei permite, această opțiune poate fi foarte profitabilă, mai ales dacă nu există unități de catering în apropiere.
Pasul 4
Rețineți că mâncarea este unul dintre puținele domenii în care este încurajat conservatorismul. Prin urmare, un nume simplu ca „Brutăria nr. 1” este perceput pozitiv de cumpărători. Una dintre brutăriile din Moscova este numită și mai originală - „Buloshnaya”. „Accentul Moscovei” accentuat ironic distinge imediat această brutărie de concurenții săi.
Pasul 5
Dacă în casa în care va fi amplasată brutăria dvs., anterior existau un magazin renumit, un monument sau un parc în apropiere, puteți introduce în siguranță numele și numele amintite de localnici în propria dvs. marcă. Brutăria „U Pușkin” sau „Karavaevskaya” va asigura atenția potențialilor cumpărători.
Pasul 6
Aveți un nume sonor și doriți să chemați brutăria după numele dvs.? Acest lucru este foarte posibil - în domeniul denumirii produselor, această tehnică este utilizată, deși nu prea des. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că mărcile Volkonsky și Eliseevsky sunt deja luate.
Pasul 7
Poate că intenționați să deschideți o unitate unică neexclusivă, dar doriți să dezvoltați un lanț întreg de brutării. Apoi, principalul lucru este un nume scurt, încăpător și memorabil. Va trebui să ne descurcăm fără referințe geografice și nume personale. Cu cât este mai simplu, cu atât mai bine - acesta este motto-ul tău. De exemplu, într-una dintre regiuni există un lanț de mici brutării sub denumirea modestă „SuperBulka”. Poate că nu strălucește cu originalitate, dar este perfect amintit. Acest lucru este deosebit de important pentru o întreprindere de rețea.
