Din ce în ce mai mulți oameni aleg o dietă sănătoasă. Peștele proaspăt este unul dintre cele mai valoroase alimente dintr-o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să găsești produse de calitate astăzi. Un comerț cu pește bine organizat va fi la cerere și va genera un venit stabil.
Este necesar
- - capital de pornire;
- - echipamente;
- - incinte
Instrucțiuni
Pasul 1
Efectuați cercetări de marketing pentru a vă identifica clientela țintă. Dacă există cămine studențești și case cu familii tinere în apropiere, este recomandabil să deschideți un departament cu pește afumat, uscat și gustări de bere. Și în zona caselor la modă și a clădirilor noi de elită, un magazin cu fructe de mare răcite și pești vii de rase valoroase va fi cu siguranță la cerere.
Pasul 2
Achiziționați echipamente speciale: acest element de cost va fi cel mai semnificativ pentru afacerea dvs. Pentru a vinde pește proaspăt răcit, veți avea nevoie de blaturi acoperite cu metal pe care veți așeza gheața zdrobită. Vânzarea peștelui viu și a fructelor de mare de lux necesită o configurare a acvariului care să mențină un microambient special. Astfel de echipamente ar trebui discutate dacă aveți un sistem logistic bine stabilit cu furnizorii care vă vor putea furniza la timp produse noi. Pentru peștele congelat, sunt necesare unități de refrigerare, care vor menține o anumită temperatură și vor oferi vizibilitate suficientă cumpărătorilor.
Pasul 3
Aspectul corect poate crește vânzările de pește cu 30%. Peștii scumpi trebuie tăiați direct în fripturi și fileuri. Este mai bine să curățați fructele de mare refrigerate din interior neplăcute pentru ochiul consumatorului. Puteți așeza în jur frunze decorative de salată și pene de lămâie: acest lucru va face ca produsele să arate mai apetisante. Încercați să așezați produse congelate, astfel încât varietatea și starea peștilor să fie vizibile în mod clar. Faceți truse de supă de pește din burtă, aripioare și alte resturi, așezându-le în recipiente frumoase.
Pasul 4
Pentru vânzarea de pește afumat și sărat, sunt necesare ghișee închise cu sistem de răcire și iluminare. De regulă, astfel de produse arată destul de apetisant, cu toate acestea, un miros specific poate irita unii clienți. Aveți grijă de prezența ambalajelor strânse în care veți înfășura produsul selectat.
