Raci de apă dulce este un crustaceu care se găsește în mod natural în cursuri de apă, în canalele și lacurile fluviale cu curgere lentă, în deltele râurilor și în zonele umede din întreaga lume.
Racii sunt considerați o delicatesă și se adaugă la multe feluri de mâncare. Există aproximativ 300 de specii de raci de apă dulce. Sunt luați în considerare cele mai rezistente și cărnoase raci albastre.
Cum sunt crescuți raci
Pentru reproducerea raciului, se creează o fermă specială, care este un iaz. Deoarece iazurile naturale potrivite pentru reproducerea raci sunt rare, ele sunt adesea săpate artificial. Racilor nu le place lumina directă a soarelui și preferă pietrele și plantele din iaz.
Pentru cultivarea comercială a racului, un iaz de 1000 - 1200 m2 este de obicei săpat cu maluri înclinate pentru a facilita capturarea raciului. Mărimea iazului va varia în funcție de câte raci aveți de gând să crească.
În locul unui iaz, puteți utiliza un acvariu cu o capacitate de 75 de litri. Multe ferme au mai multe acvarii și iazuri în același timp, ceea ce permite un flux constant de raci în creștere.
5-15 animale sunt adăpostite pe metru pătrat. Pentru cei care abia încep să cultive raci, este suficient să achiziționați 12 femele de raci însărcinate și să le puneți în iaz. Timpul total de maturare a racilor este de 6-9 luni. Adăugați la aceasta 3-4 luni, când racii mici cresc într-un iaz sau piscină separată.
Apa iazului și puietul au nevoie de îngrijire bună. Este foarte important să controlați calitatea apei. Nivelul de aciditate, cantitatea de amoniac și duritatea apei trebuie monitorizate. Cu cât apa din iaz este mai bună, cu atât veți obține un rezultat mai bun.
Este important ca racii să ofere o oportunitate de a se ascunde. La fel ca toți crustaceii, racii își pierd coaja pe măsură ce cresc. Acest lucru îi face vulnerabili la atacuri de la felul lor. Piei de ceapă, o tavă cu secțiuni de propilenă de tip fagure și garnituri de țevi pot servi drept adăpost pentru raci.
Trebuie să hrănești raci înainte de apariția amurgului de seară, de trei ori pe săptămână, cu un amestec de diferite tipuri de cereale sau chifle.
În iaz trebuie instalat un sistem de alimentare cu aer.
Pentru a crea condiții optime pentru reproducerea raciului, iazul trebuie golit și uscat o dată pe an.
Este necesar să selectați raci pentru descendenți în primăvară. În iunie-august, apa din rezervor ar trebui să fie drenată, astfel încât racii să poată să intre în noroiul de la fund și să se reproducă. În septembrie, puteți umple iazul și puteți începe să prindeți raci.
Prinderea raci
Racii sunt capturați când au atins o anumită dimensiune. De obicei, cancerele mature cântăresc între 35 și 100 de grame.
Crescătorii de raci folosesc diferite tehnici pentru a le prinde. Cel mai eficient este pescuitul în flux. Un curent de apă este direcționat în iaz de-a lungul unui plan înclinat. Racii răspund fluxului urcând o înclinație într-un coș.
După capturarea raciului, un anumit număr de indivizi sunt selectați ca rezervă, iar restul raciilor sunt vândute.
