Transportul produselor perisabile poate fi efectuat de aproape toate tipurile de vehicule. Cu toate acestea, în timpul transportului în fiecare dintre modurile de transport, trebuie îndeplinite anumite condiții, care vor garanta siguranța și prospețimea produselor.
Toate produsele care pot merge prost într-un timp scurt pot fi împărțite în anumite tipuri:
1) Plante vii. Acest grup include răsaduri și flori naturale.
2) Produse de origine animală, această grupă include carnea păsărilor și a animalelor, peștele, laptele și ouăle.
3) Produse cultivate și având o structură vegetală, acest grup include fructe de pădure și fructe, legume, ciuperci.
4) Produsele obținute în timpul procesării includ brânzeturile, grăsimile, produsele lactate, cârnații, legumele și fructele congelate.
Dacă aplicați pentru servicii de transport la o companie de camioane, atunci trebuie să vi se pună la dispoziție un material rulant pentru transportul produselor perisabile, care trebuie să îndeplinească standardele sanitare și igienice necesare.
Înainte de a încărca mărfuri perisabile, expeditorul trebuie să verifice dacă frigiderul respectă specificațiile tehnice, precum și condițiile de temperatură. Indicatorii de temperatură trebuie să fie înregistrați într-o listă de verificare specială pentru temperatura mărfurilor.
De asemenea, este necesar să se monitorizeze recipientul în care sunt plasate produsele înainte de transport; acesta trebuie să fie puternic și curat și să nu aibă miros străin. Legumele și fructele trebuie transportate numai sub formă ambalată și este necesar să folosiți cutii special prevăzute de GOST ca container. Legumele și fructele care urmează să fie transportate sunt ambalate strâns într-un recipient, astfel încât să nu se bată sau să nu se frece. În plus, fructele trebuie ambalate în funcție de gradul de coacere și de tipurile de soiuri.
Expeditorul mărfurilor perisabile trebuie să prezinte pentru transportul mărfurilor care îndeplinesc anumite cerințe. Legumele și fructele trebuie trimise numai proaspete, uscate, nu trebuie contaminate și să aibă daune mecanice. De exemplu, cireșele și cireșele trebuie traduse numai dacă au o tulpină.
Cârnații și carnea afumată sunt transportate în cutii speciale care au goluri. Pieptul și curcanul au un strat protector, așa că sunt transportate în cutii strânse. Păsările de curte sunt transportate refrigerate sau congelate în cutii, în timp ce trebuie să fie complet eviscerate.
Doar respectarea strictă a regulilor de transport va asigura că produsele rămân proaspete și nu se deteriorează înainte de a ajunge pe rafturile magazinelor.
