Mirosul seducător al brioșei atrage întotdeauna atenția trecătorilor. Puțini pot rezista și trece pe lângă produse coapte proaspete. Prin urmare, ideea de a deschide o cafenea-patiserie pare foarte atractivă pentru mulți. Dar atunci când organizezi o afacere, merită să ne amintim că munca grea, perseverența și managementul priceput sunt cheile succesului.
Este necesar
- - capital de pornire;
- - plan de afaceri;
- - incinte;
- - echipamente;
- - personal.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, studiați piața. Mergeți prin unități similare existente. Vedeți cum funcționează: ce sortiment, numărul de personal de service, câte locuri există pentru vizitatori, sortimentul de bunuri. Rețineți avantajele și dezavantajele. Apoi întrebați despre prețurile echipamentelor comerciale necesare cafenelei-cofetărie, aflați ce documente sunt necesare pentru înregistrare, ce taxe trebuie să plătiți etc. Calculați nivelul aproximativ al costurilor.
Pasul 2
Înregistrați-vă apoi ca persoană juridică (este mai ușor să vă înregistrați ca antreprenor individual) la IFTS, PFR și FSS, în conformitate cu legislația actuală. Comandați un sigiliu și deschideți un cont bancar.
Pasul 3
Faceți un contract de închiriere pentru sediu. Potrivit pentru cafenele și patiserii - de la 50 la 100 de metri pătrați. Vă rugăm să rețineți că sala pentru vizitatori ar trebui să fie separată de depozit și halul de producție. În plus, cafeneaua necesită cel puțin două băi.
Pasul 4
Dezvoltați următoarele proiecte pentru acest domeniu: tehnologic, alimentare cu apă și canalizare, alimentare cu energie electrică și echipamente electrice etc. Și numai după aceea continuați cu reparația localului conform planului.
Pasul 5
Obțineți o licență. Pentru aceasta, trimiteți următoarele documente Comitetului de licențiere: o cerere, o copie a certificatului de înregistrare ca persoană juridică, un document de înregistrare la autoritățile fiscale, o hârtie privind înregistrarea unei case de marcat, o concluzie a OGPS și SES, un certificat de la ATS privind prezența unei alarme de securitate …
Pasul 6
Achiziționați echipamentul necesar pentru magazinul de cofetărie și hol. O parte importantă a oricărei cafenele-patiserii este o vitrină - aceasta este fața unității. Prin urmare, trebuie să fie încadrată corect. De asemenea, nu puteți face fără un aparat de cafea și dozatoare pentru prepararea ciocolatei calde. Semnați contracte cu furnizorii de materii prime și produse finite. Formați sortimentul unității dvs. Include atât meniuri celebre, cât și noutăți în meniu. Gândiți-vă la politica dvs. de prețuri.
Pasul 7
Angajați personal calificat. În primul rând, angajați un administrator și un patiser. Vă vor ajuta să găsiți chelneri, barmani și muncitori la cofetărie.
