Comerțul cu alimente este unul dintre cele mai fiabile tipuri de afaceri. Într-adevăr, chiar și în perioade de criză economică, oamenii au nevoie în mod constant de mâncare și băut ceva. Este destul de firesc ca mulți oameni de afaceri începători să se gândească: nu ar trebui să deschidă un magazin alimentar?
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, alegeți cu atenție locul unde va fi amplasată viitoarea delicatese. Amintiți-vă: venitul dvs. va fi direct proporțional cu cât de bine este situat. Ideal: atunci când magazinul dvs. alimentar este situat într-un loc unde trec mulți oameni și nu există un singur magazin alimentar la câteva sute de metri distanță.
Pasul 2
Prin urmare, evaluați următorii factori: există alte puncte de vânzare cu amănuntul în apropiere, există întreprinderi și organizații din apropiere unde lucrează un număr mare de oameni (potențiali cumpărători), unde trec mijloacele de transport în comun și rutele pietonale. Încercați să estimați câți clienți pe zi vă puteți baza deschizând un magazin în acest loc.
Pasul 3
Dacă există alte magazine alimentare nu departe de magazinul dvs. alimentar, nu disperați, este posibil să vă ocupați nișa. Pentru a face acest lucru, gândiți-vă cum puteți atrage cumpărători. Mergeți la magazinele concurenților dvs., studiați sortimentul și prețurile, aruncați o privire mai atentă, dacă bunurile sunt așezate convenabil, dacă vânzătorii sunt politicoși. Încercați să vă îmbunătățiți totul: sortimentul este cel puțin puțin mai larg, prețurile sunt cel puțin puțin mai mici decât acestea etc.
Pasul 4
Calculați cu atenție costurile necesare pentru deschiderea unei delicatese și gândiți-vă cum puteți economisi. Dar ia-o imediat ca o regulă strictă: nu poți economisi la calitate. „Există o singură prospețime a sturionului: primul, este și ultimul” - aceste cuvinte ale lui Woland din „Stăpânul și Margarita” ar trebui să fie ghidul tău de acțiune. Indiferent dacă schimbați sau nu sturioni.
Pasul 5
Acordați o atenție specială selecției furnizorilor. Discutați în prealabil cu ei despre procedura de examinare a reclamațiilor, reclamațiilor, returnarea produselor de calitate scăzută etc.
Pasul 6
Un punct foarte important este selecția personalului. Amintiți-vă că toate eforturile dvs. de a deschide un magazin alimentar, de a menține un sortiment larg, pot fi distruse de către vânzătorii nepoliticoși și leneși sau de către cei care se mută în stare de ebrietate. Prin urmare, monitorizați cu atenție disciplina muncii și gândiți-vă la un sistem de motivație, astfel încât personalul să fie interesat de o muncă bună și conștiincioasă. De exemplu, puteți plăti angajaților din alimentație un bonus sub forma unui anumit procent din venituri pe lângă un salariu fix.
