În ritmul rapid al vieții moderne, nu este întotdeauna timp pentru gătit. O gustare consistentă și gustoasă în timpul zilei este o nevoie obișnuită pentru mii de oameni. Dar, în același timp, nu există atât de multe puncte de vânzare fast-food de calitate. Chiar și mâncarea rapidă ar trebui să ofere astăzi mâncare relativ sănătoasă și de calitate.
Este necesar
- - capital de pornire;
- - software comercial.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decideți locația și zona magazinului dvs. de fast-food. Nu este recomandabil să începeți o astfel de afacere într-o zonă rezidențială cu trafic redus. Cumpărături, centre de birouri, parcuri, campusuri universitare sau zone aglomerate - există o mulțime de locuri pentru a deschide un magazin alimentar.
Pasul 2
În funcție de tipul de meniu oferit, alegeți formatul dvs., de care va depinde mult - de la echipamente și spații până la proiectare și numărul de personal. Dacă nu aveți un capital mare de pornire, va fi suficient un punct mic (raft, vitrină, cort, „insulă”). Acest format are o serie de avantaje incontestabile. În primul rând, costul închirierii unei suprafețe va fi mult mai mic comparativ cu prețul închirierii unui local cu drepturi depline. În al doilea rând, punctul tău poate fi transferat cu ușurință în orice alt loc din oraș. În cele din urmă, va fi mai accesibil pentru clienții trecători.
Pasul 3
Începeți propria companie, de exemplu, înregistrându-vă ca proprietar unic. Încheiați un contract de închiriere pentru spații comerciale sau spații comerciale. Aveți grijă de toate nuanțele administrative cât mai curând posibil. Pentru a deschide un magazin de fast-food, este necesar să obțineți permisiunea de la serviciul sanitar și epidemiologic. Rezolvați problemele legate de alimentarea cu apă, canalizare, electricitate, încălzire, securitate.
Pasul 4
Achiziționați echipamentul, ustensilele, aparatele necesare pentru pregătirea mâncării și băuturilor. Angajați personal de vânzări, aveți grijă de profesionalism și igienă. Efectuați un briefing detaliat cu privire la regulile de utilizare a echipamentului. De exemplu, conform standardelor de igienă, carnea crudă și legumele proaspete trebuie tăiate pe diferite mese. Asigurați-vă că aceste cerințe sunt îndeplinite.
Pasul 5
Încercați să faceți meniul diferit de cele similare. Alocați aproximativ 60% din sortiment pentru preparate familiare. Mulți clienți sunt destul de conservatori și se așteaptă să găsească, de exemplu, salată Caesar și latte în orice unitate.
Și în restul meniului, introduceți feluri de mâncare noi care nu sunt încă la mare căutare. De exemplu, pizza în cupe de aluat sau sandvișuri vegetariene. Urmăriți vânzările pentru aceste articole. Poate că vor deveni ulterior hiturile cafenelei tale.
Pasul 6
Construiți un sistem logistic pentru afacerea dvs. Decideți furnizorii, livrarea alimentelor, schimbul de personal, metodele de gătit și eliminarea deșeurilor. Acest lucru vă va ajuta la alimentația rapidă să funcționeze fără probleme.
Pasul 7
Puteți cheltui un minim de bani pentru publicitate și promovare. Dacă mini-cafeneaua dvs. este situată într-o zonă de plimbare, oricum va fi solicitată. În același timp, ar trebui să acordați o atenție deosebită calității produselor și a felurilor de mâncare. Dacă hamburgerul dvs. obișnuit este preparat din ingrediente excelente și se dovedește a fi extraordinar de gustos, veți dobândi clienți obișnuiți în cel mai scurt timp posibil. Ei vor spune prietenilor lor despre tine, crescând astfel numărul de cumpărători.
