Piața de fast-food din Ucraina continuă să se dezvolte. De aceea, deschiderea unei pizzerii vă va ajuta, împreună cu o organizație de afaceri competentă, să obțineți profit în primul an.
Instrucțiuni
Pasul 1
Consultați posibilitățile de deschidere a unei pizzerii în orașul dvs. Dacă aceasta este o soluție suficient de mare, atunci nivelul de concurență poate fi ridicat, ceea ce nu este cea mai bună opțiune pentru ca un începător să înceapă. Deci, dacă este posibil, concentrați-vă pe orașele mici sau, în cazuri extreme, pe acele zone în care, chiar și cu concurenții, puteți câștiga bani. Acestea sunt, în primul rând, piețe de gări, piețe, parcuri, campusuri studențești.
Pasul 2
Pregătește un exemplu de meniu pentru pizzeria ta. Într-adevăr, în funcție de ce produse aveți nevoie, va trebui să decideți ce echipament să cumpărați. Deci, conform regulilor sanitare, carnea, peștele, legumele ar trebui depozitate în diferite frigidere sau cel puțin în camere frigorifice. Prin urmare, dacă aveți un buget, va trebui să vă limitați la doar câteva nume de pizza pentru moment.
Pasul 3
Decideți ce cameră aveți nevoie pentru pizzeria dvs. Poate că vă veți limita la o remorcă sau veți deschide un mic departament într-un centru comercial. Dacă vă puteți permite, închiriați o clădire care poate găzdui o cafenea, o pizzerie și un birou de expediere pentru primirea comenzilor de livrare. În orice caz, va trebui să contactați Serviciul Sanitar și Epidemiologic de Stat și să conveniți asupra adecvării spațiilor selectate pentru nevoile pizzeriei. Elaborați, ținând cont de comentariile SES, un nou proiect tehnologic, faceți reparații și reamenajare, dacă este necesar. Remorca trebuie, de asemenea, să fie complet echipată și igienică. Obțineți o părere de la departamentul de stat al pompierilor.
Pasul 4
Găsiți furnizori de materii prime (sau semifabricate) și echipamente. Chiar și cea mai mică pizzerie va avea nevoie de un separator, o mașină de frământat, o presă de pizza (sau o mașină de rulat aluatul), o masă specială de cules pizza și un cuptor. În plus, dacă decideți să achiziționați materii prime, și nu semifabricate, va trebui să achiziționați un tăietor de legume, un feliator, un blender, o răzătoare de brânză.
Pasul 5
Contactați din nou SES și în cele din urmă de acord asupra programului de organizare și desfășurare a controlului producției. Încheiați un acord cu laboratorul pentru cercetarea produselor alimentare, ustensilelor, apei, iluminatului, zgomotului etc. Obțineți toate certificatele de conformitate.
Pasul 6
Plasați reclame în ziare și pe Internet pentru recrutare. Chiar dacă intenționați să vă angajați în pregătirea și vânzarea pizza, veți avea nevoie de asistenți - un bucătar, un vânzător (chelner), o persoană care livrează (dacă intenționați să o efectuați).
Pasul 7
Înregistrați o situație de urgență și primiți un certificat de înregistrare a producției dvs. în registrul comerțului.
