Una dintre opțiunile pentru o afacere profitabilă este deschiderea unei cafenele de vară. Prezența unui astfel de site ajută la creșterea veniturilor restaurantelor și barurilor staționare și oferă o oportunitate de a câștiga bani pentru antreprenorii care nu au încă propriul catering. Zona deschisă funcționează de obicei din mai până în septembrie. Dacă merge bine, puteți relua activitatea în sezonul viitor.
Este necesar
- - statutul unui antreprenor individual;
- - echipamente;
- - mobila;
- - copertine sau umbrele;
- - bucate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți un loc unde va fi localizată cafeneaua dvs. Restaurantele staționare plasează zone deschise la sau lângă intrare, pe un balcon spațios sau pe acoperiș. Dacă nu aveți încă un restaurant propriu, puteți alege un loc în parc, pe site-ul de lângă o stație de autobuz sau în interiorul blocului. Principalul lucru este o bună capacitate de cross-country. Câți oameni vor observa și vizita viitoarea dvs. cafenea depinde de profitabilitatea acesteia.
Pasul 2
Aplicați la departamentul de piață de consum local sau local. În cerere, menționați solicitarea de deschidere. Indicați locația dorită, gama de alimente și băuturi, capacitatea, echipamentul necesar. Este indicat să clarificați că viitoarea dvs. cafenea nu va deveni o problemă pentru oraș, ci, dimpotrivă, va decora și revitaliza peisajul.
Pasul 3
Trimiteți cererea cu două luni înainte de deschiderea preconizată. Cafenelele de vară încep de obicei în mai și se termină în septembrie. Rețineți că proprietarii de restaurante trebuie să obțină permisiunea de a deschide anual o terasă de vară. Timpul de procesare pentru o aplicație depinde de mulți factori. Este posibil să fiți invitat la o conversație și să vi se solicite să faceți ajustări la plan.
Pasul 4
După obținerea permisiunii, aveți grijă de echipamentele cafenelei. Veți avea nevoie de un baldachin din ploaie și soare, mese și scaune, un ghișeu de bar, vitrine. Cel mai profitabil lucru este să semnați un acord cu reprezentanții companiilor de bere - acestea pot furniza umbrele de marcă, mobilier cu logo-uri, echipamente pentru îmbutelierea berii și chiar ustensile. Și, desigur, propria noastră linie de bere. Rețineți că va trebui să fiți de acord cu furnizorul cu privire la gama de băuturi pe care cafeneaua dvs. o va vinde. Dacă cooperarea ți se potrivește și munca ta nu primește reclamații de la furnizor, contractul poate fi prelungit pentru anul următor.
Pasul 5
Cafenelele de clasă economică sunt mobilate cu mobilier din plastic ieftin. Dar dacă solicitați un anumit preț, alegeți un cadru mai elegant. Scaunele din răchită sau canapele din fier forjat cu perne moi adaugă stil unității dvs.
Pasul 6
Gândește-te la meniu. Pentru restaurantele și barurile staționare, aceasta nu va fi o problemă. Dar dacă nu aveți propria bucătărie, va trebui să vă limitați la semifabricate. Găsiți un furnizor de mese gata preparate - produse de patiserie, sandvișuri, salate, găluște. Achiziționați o vitrină frigorifică și un cuptor cu microunde pentru a reîncălzi alimentele congelate. Nici înghețata nu va face rău - o vitrină de marcă poate fi furnizată de distribuitorii din regiunea dvs.
Pasul 7
Instalați un aparat de cafea, un blender și un răcitor de băuturi. Deși cea mai mare parte a veniturilor cafenelei provine de la cumpărătorii de bere la draft, nu uitați de iubitorii de cafea, sucuri reci și milkshake-uri. Nu este rău să cumperi un brazier sau un grătar - acest lucru va extinde semnificativ meniul cafenelei tale.
