Consumatorii moderni apreciază foarte mult produsele naturale realizate folosind tehnologii unice. Dacă aveți o rețetă neobișnuită de ciocolată și doriți să faceți produse dulci, deschiderea propriei producții va fi, de asemenea, o oportunitate excelentă de a câștiga bani. Diferența dintre ciocolată fabricată manual și bare industriale va fi evidentă pentru cumpărători, care va recupera rapid costurile și va crea propriul dvs. brand unic.
Este necesar
- - documente de înregistrare;
- - certificat Rospotrebnadzor;
- - licență de producție;
- - sistem de ventilatie;
- - frigider;
- - mobila;
- - echipamente pentru producerea ciocolatei;
- - personal;
- - publicitate;
- - ambalare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înregistrați-vă afacerea la biroul fiscal. Obțineți un certificat de conformitate pentru fabricarea produselor alimentare de la Rospotrebnadzor. Va fi necesar să se aprobe proiectul atelierului și condițiile sanitare ale acestuia. După primirea concluziei, elaborați instrucțiuni tehnologice pentru producție și o gamă de produse pentru acord cu Rospotrebnadzor.
Pasul 2
După aprobarea listei de produse, contactați un laborator acreditat pentru a studia toate materiile prime și a obține o licență de producție. Încheiați un acord cu aceeași organizație pentru efectuarea inspecțiilor.
Pasul 3
Dotați camera. Temperatura aerului ar trebui să fie de cel puțin 18-21 ° C. Achiziționați un aparat de aer condiționat capabil să mențină umiditatea la 75%. Este mai bine să încredințați calculul schemei de instalare pentru hote și ventilație unor profesioniști care vă vor ajuta, de asemenea, să faceți o alegere între o ofertă mare de echipamente.
Pasul 4
Achiziționați echipamente pentru producția de ciocolată. Pentru afaceri, chiar și în volume mici, veți avea nevoie de mese, un frigider, un cuptor cu microunde, forme și ustensile pentru produse gata preparate, un mixer și un blender.
Pasul 5
Pentru un volum mare de producție, vor fi necesare mori speciale (se macină și amestecă ingredientele), mașini conche (amestecă masa de ciocolată încălzită), un cazan de topire a grăsimilor (topește untul de cacao), o mașină de călit, un tunel de refrigerare (raceste produsele foarte repede). În plus, sunt disponibile termostate și benzi transportoare pentru mișcarea produsului.
Pasul 6
Recrutează personal pentru producție. Amintiți-vă că toți angajații trebuie să aibă dosare medicale. Nu uitați să semnați un acord de nedivulgare pentru rețetă și detalii despre producție.
Pasul 7
Faceți publicitate afacerii dvs. Acest lucru vă va ajuta să găsiți piețe dacă nu intenționați să vă deschideți propriul magazin. Luați în considerare crearea unui site web pentru compania dvs. Cu aceasta, nu numai că veți crea o reclamă pentru dvs., dar veți putea vinde și ciocolată.
Pasul 8
Proiectați ambalarea produselor. Mai bine să folosiți serviciile unui designer și specialist în publicitate. Ambalajul trebuie să arate că produsul dvs. este unic.
