Bucătăria japoneză nu mai este exotică. Nu este neobișnuit astăzi să ai meniuri sushi în restaurante și cafenele, precum și baruri și departamente de sushi organizate conform principiului fast-food-ului, dar mulți preferă să pregătească sushi acasă. Este convenabil, ieftin și nu durează mult. Prin urmare, o astfel de idee de afaceri ca deschiderea unui magazin de ingrediente și accesorii pentru a face rulouri și sushi este interesantă și promițătoare. Potrivit experților, acest segment de piață este umplut doar cu 60%.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, aveți grijă de statutul dvs. de antreprenor și înregistrați-vă la biroul fiscal al locului de reședință. Colectarea documentelor și examinarea cererii dvs. vor dura de la două săptămâni la o lună.
Pasul 2
Apoi, alegeți locația pentru magazin. Suprafața zonei de vânzare poate fi mică - de la 15-20 m2 - dar locația magazinului dvs. este foarte importantă. Este puțin probabil să aveți o cifră de afaceri mare dacă închiriați o cameră undeva la periferia orașului sau într-o zonă rezidențială. Căutați un loc pe străzile principale, lângă supermarketuri mari. Pentru magazinul „All for Sushi”, forma de comerț „store-in-store” este perfectă. Vă puteți deschide punctul într-un centru comercial și de divertisment, care este vizitat în principal de persoane cu un venit mediu. Aceștia, de regulă, sunt potențiali cumpărători de produse și accesorii pentru fabricarea rulourilor și sushi.
Pasul 3
Aveți grijă să obțineți un permis pentru vânzarea de alimente în SES și o concluzie privind siguranța la incendiu.
Pasul 4
Achiziționați echipamentul de care aveți nevoie. În plus față de casa de marcat, rafturi și vitrine, veți avea nevoie de frigidere și congelatoare pentru pește și fructe de mare.
Pasul 5
Nu ar trebui să zgâriți la designul camerei. Comerțul cu un anumit produs necesită un design foarte sofisticat. Sunt posibile indicii de interioare japoneze. Agățați fotografii sau amprente ale lui Fujiyama, hieroglife caligrafice pe pereți, decorați rafturile și vitrine cu lemn și bambus. Căutați ajutor de la designeri profesioniști.
Pasul 6
Dacă decideți să deschideți un magazin folosind scheme de franciză, acest lucru va simplifica foarte mult sarcina. Vă va permite să utilizați dezvoltări gata făcute (design corporativ, sfaturi pentru promovarea unui magazin, un pachet afiliat), ceea ce va reduce semnificativ costul deschiderii unui punct de vânzare cu amănuntul.
Pasul 7
Dacă decideți să deschideți un magazin pe cont propriu, „de la zero”, este foarte important să găsiți furnizori pentru magazin cu un raport preț / calitate acceptabil. Sortimentul magazinului All for Sushi este foarte divers și include ingrediente pentru bucătăria japoneză: fructe de mare, pește, orez, condimente, alge și multe altele, precum și mâncăruri speciale, bețișoare, cuțite, șervețele de bambus și așa mai departe. Poate că va trebui să căutați mai mulți furnizori, dar mai mulți. Este important ca aceștia să nu fie intermediari, ci să importe direct. Asigurați-vă că verificați cu ei pentru licențe și certificate pentru produsele vândute.
Pasul 8
Una dintre componentele succesului magazinului dvs. este un personal bine ales. Vânzătorii ar trebui să fie bine cunoscuți în bucătăria japoneză, să sfătuiască cumpărătorii cu privire la ingredientele corecte pentru sushi și să ofere sfaturi despre cum să le pregătească.
