Acum, în supermarketuri puteți găsi diferite tipuri de bere, puncte tari diferite și cu gusturi diferite. Dar pe vremuri, berea se fabrica independent. Este posibil să preparați singuri bere astăzi și de ce este nevoie pentru asta?
Este necesar
- - apa moale purificata;
- - hamei;
- - malț;
- - drojdie;
- - zahăr;
- - sifon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Principalele ingrediente pentru fabricarea berii sunt apa, hameiul și malțul. Toate trebuie să fie de înaltă calitate - atunci doar gustul berii dvs. va fi natural și moale.
Pasul 2
Pregătiți mai întâi apa. Pentru ao face mai moale, fierbeți fântâna timp de cel puțin o jumătate de oră, în timp ce îndepărtați constant spuma rezultată. Puteți folosi și apă de izvor. Luati doar dintr-un izvor care nu ingheata pentru iarna. Pentru a testa moliciunea apei, dizolvați niște săpun într-un vas separat. În apă moale, soluția cu săpun va fi foarte abundentă și va spuma bine.
Pasul 3
Pregătiți conuri de hamei. Alegeți-le pe cele mai mari, de culoare galben închis. Ar trebui să aibă un miros picant picant. Frecați umflătura cu degetele - dacă apare făină - lupulină, atunci acest hamei este de înaltă calitate.
Pasul 4
Pregătiți malțul în avans. Cel mai bun moment pentru aceasta este primăvara sau toamna. Malțul se face din boabe încolțite. Folosiți orz pentru a-l găti. Alegeți boabe mari, de culoare galben deschis, uniforme ca maturitate, grele și dure. Umpleți o cuvă de lemn până la jumătate cu apă. Înmuiați boabele în el după câteva zile. Se adaugă treptat, amestecând continuu. Apa ar trebui să fie cu 25 cm mai mare decât bobul. Lasă-l să stea o vreme. Îndepărtați semințele de iarbă care plutesc la etaj, miezurile necoapte și deteriorate. Schimbați apa la fiecare 12 ore timp de 3-5 zile. Apa ar trebui să devină limpede, iar boabele să se umfle bine.
Pasul 5
Apoi întindeți boabele pe o suprafață plană, lăsați-l să încolțească. Nu uitați să amestecați în timp ce faceți acest lucru. Când bobul este germinat, se macină pe un râșniță de cafea.
Pasul 6
Acum luați 800 de grame de hamei, turnați 2,5 litri de apă clocotită, adăugați 800 de grame de malț, 100 de grame de drojdie, diluate anterior cu două pahare de apă caldă, 400 de grame de zahăr. Lasă-l să stea două zile. După aceea, adăugați 2 kg de pesmet dulci zdrobiți, turnați 18 litri de apă fiartă pregătită și turnați în oale. Închideți capacele și puneți-le într-un loc cald timp de încă 3 zile. Apoi se răcește amestecul și se scurge infuzia. Adăugați 4 linguri în rest. linguri de sifon, 3 litri de apă și lăsați-o din nou să bea timp de o zi într-un loc cald. Scurgeți infuzia. Se strecoară și se pune la sticlă totul. Sigilați și lăsați să stea timp de două săptămâni într-un loc răcoros.
