Gogoasele sunt burgeri, cu sau fără burgeri, făcute din aluat de drojdie, prăjite în ulei și presărate cu zahăr pudră. O varietate obișnuită de gogoși sunt crăpăturile, făcute în mod tradițional sub forma unui inel mic. Și, de fapt, și într-un alt caz, acestea sunt solicitate de publicul consumator.
Este necesar
- - plan de afaceri;
- - permise;
- - echipamente;
- - produse;
- - personal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Efectuați cercetări de marketing și scrieți un concept în care ar trebui afișat numele viitoarei dvs. instituții, design interior, caracteristicile meniului, recrutare și politici de service. Conform conceptului, alegeți un loc pentru o gogoșă. Este de dorit ca acesta să fie situat într-o zonă pietonală cu un flux constant de consumatori. Parcurile de distracții și alte zone de recreere din weekend nu asigură trafic suficient de clienți în timpul săptămânii.
Pasul 2
Scrieți un plan de afaceri. Cel mai bine este să faceți acest lucru, având deja o idee despre locația unității, dar înainte de a semna contractul de închiriere. Din păcate, realitatea este că spațiile lichide dintr-o zonă mică găsesc foarte repede un chiriaș, așa că un fel de „pește” din planul de afaceri trebuie pregătit în prealabil. Astfel, de exemplu, în prealabil, puteți întocmi o specificație a echipamentului necesar pentru lansarea unui magazin de gogoși, personal, calculați costurile fixe și variabile etc.
Pasul 3
Faceți reparații cosmetice. Dacă o companie alimentară a fost amplasată anterior în cameră, cel mai probabil nu este nevoie să schimbați comunicările tehnice. Când schimbați un profil, în majoritatea cazurilor, trebuie să începeți cu ele. Amintiți-vă că gogoșile sunt alimente prăjite, așa că este importantă o schiță bună.
Pasul 4
Achiziționați și aranjați echipamente de procesare. Alegerea sa depinde de gama de alimente și băuturi pe care urmează să le oferiți în instituție. De regulă, acestea sunt ceai, cafea, cocktailuri de cafea. Mai multe deserturi suplimentare, dacă se dorește. Nu trebuie să umflați meniul pentru gogoși.
Pasul 5
Obțineți autorizații de deschidere de la autoritățile de supraveghere - inspecția împotriva incendiilor și Rospotrebnadzor. Dacă au găsit defecte, încercați să le eliminați cât mai curând posibil. Fiecare săptămână suplimentară de nefuncționare vine cu o povară suplimentară asupra bugetului.
Pasul 6
Creați un plan de marketing care să includă campanii de publicitate și PR, precum și promoții care vor crește loialitatea consumatorilor și vor transforma vizitatorii obișnuiți în obișnuiți.
