Atunci când organizați un serviciu de livrare a alimentelor, este necesar să îndepliniți două condiții cheie la nivelul adecvat: să elaborați tehnologia de gătit și să găsiți clienți. În acest caz, nu contează cu adevărat unde va fi localizată producția externă - în apropiere ar exista căi de acces bune.
Este necesar
- - plan de afaceri;
- - producție externă;
- - meniul;
- - produse;
- - personal;
- - transport.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scrieți un plan de afaceri. Unii antreprenori ignoră acest pas, bazându-se pe „poate”, nu este recomandat să faceți acest lucru. O încercare de a lansa un proiect de nivel „pe măsură ce merge” este sortită investițiilor irosite. În primul rând, un plan de afaceri vă ajută să răspundeți la întrebări care ulterior vor ajuta foarte mult la promovarea și găsirea clienților. În al doilea rând, te obligă să reconsideri modelul financiar dacă se dovedește că costurile tale sunt prea mari și proiectul în această formă este nerentabil. În al treilea rând, planul de afaceri înlocuiește pentru prima dată bugetul companiei.
Pasul 2
Inchiriaza o camera. Este mai bine dacă nu este o cafenea sau un restaurant, care, de regulă, au un cost destul de mare pe metru pătrat, ci, de exemplu, o cantină la o întreprindere. De asemenea, nu închiriați spații care nu erau asociate anterior cu producția de alimente. Motivul este o investiție serioasă în re-echiparea sa. În ceea ce privește zona necesară, depinde de ceea ce veți oferi. Pentru o producție cu ciclu complet cu bucătărie (prepararea vaselor din produse brute), aproximativ 50-70 mp. Dacă afacerea dvs. este specializată în pregătirea meselor din semifabricate cu un grad ridicat de pregătire, zona poate fi redusă la jumătate. Nu uitați să plasați tot numărul necesar de chiuvete etc.
Pasul 3
Obțineți aprobări de reglementare. Căutați personal în paralel. Începeți cu un tehnolog care, în cazul dvs., îl va înlocui pe bucătar. Amintiți-vă că alimentele livrate la domiciliu sau la birou trebuie să fie potrivite pentru acest lucru. În consecință, ascultați un specialist. Dacă, de exemplu, doriți să introduceți un fel de mâncare în meniu, iar tehnologul spune că nu este destinat livrării, nu fiți zeloși, veți fi de acord. Meniul nu ar trebui să fie mare, dar ar trebui să aibă specialități. Înseamnă poziții care sunt marcate pentru dvs. Spuneți, oferiți pizza și 10-15 feluri de mâncare din bucătăria italiană sau sushi, chifle și salate de legume care sunt potrivite pentru a mânca cu bețișoare etc.
Pasul 4
Elaborați tehnologia, întocmiți hărți tehnice și tehnologice. Dacă urmați litera legii, sunteți obligat să le înregistrați, deoarece activitățile pe care le desfășurați nu se încadrează în vânzarea vaselor la locul de producție. Realitatea își lasă urmele: jumătate dintre companiile de livrare a produselor alimentare, pe propriul risc și risc, omit clauza privind necesitatea înregistrării TTK.
