Ai decis să deschizi o cafenea? Am cumpărat toate echipamentele necesare și am angajat personal. Totul pare să fie gata și nu mai rămâne decât să cumperi alimente. Dar asteapta. Nu este nevoie să cumpărați 100 de siropuri diferite și zeci de kilograme de cafea imediat. Ai nevoie doar de produse esențiale.
Citiți această listă înainte de a merge la magazin. Vă va ușura alegerea între produsele de care aveți nevoie și cele pe care le puteți cumpăra ulterior.
- Boabe de cafea. Cel mai important, trebuie să cumpărați boabe de cafea proaspete de calitate. Verificați dacă data prăjirii este corectă. Se crede că cele mai aromate boabe ar trebui prăjite nu mai târziu de o lună în urmă. Nu se deteriorează mai târziu, dar cafeaua devine mai puțin bogată și mai goală.
- Lapte. Cine nu iubește cappuccino sau lapte? Prin urmare, cumpărați mai mult lapte. Aici accentul nu se pune pe conținutul de grăsimi, ci pe conținutul de proteine din lapte. Trebuie să aibă cel puțin 3 g.
- Zahăr. El este adesea uitat și acest lucru este nedrept. Vor fi mulți dinți dulci printre clienții dvs. De asemenea, nu uitați de zahărul vanilat, fără de care Raf nu va fi atât de gustos.
- Deserturi. Chiar dacă lucrați în formatul „Coffee to go”, ar trebui să aveți mai multe articole în meniu pentru deserturi sau produse de patiserie.
- Cremă și condimente. Mulți clienți adoră Raf - cea mai cremă și delicată băutură de cafea pe bază de cremă. Alții adoră cafeaua tare, dar cu adăugarea de scorțișoară sau cuișoare. Prin urmare, vă sfătuiesc cu tărie să alegeți o cremă bună, cât mai organică, fără conservanți și potențatori de aromă.
- Apă. Sunteți profesioniști? Și ai servi un espresso unui client fără un pahar cu apă? Și mai bine decât mineralele.
- Ceai. Unde este cafea, există ceai. Vei fi surprins, dar mulți oameni vor veni la tine nu pentru o ceașcă de cafea, ci pentru un ceainic de ceai. Deci, luați niște ceaiuri negre, verzi și roșii.
- Siropuri și toppinguri. De exemplu, Mokka este servit cu sirop de ciocolată. Și lavanda Raf - cu siropul potrivit. Acordați atenție sezonului și tendințelor. Vă vor spune ce siropuri să cumpărați și care să le lăsați deoparte.
Aceasta nu este întreaga listă, dar având produse din aceasta, vă puteți deschide deja și le puteți oferi oamenilor o cafea delicioasă. Un alt mic sfat este să alegeți lapte și smântână locale, care în mod ideal au o perioadă de valabilitate de 5-7 zile. Au gust bun și îți fac cafeaua și mai bogată.
