Dacă sunt depozitate necorespunzător, fructele uscate se pot deteriora foarte repede: mucegaiul va apărea pe delicatețe, va dobândi un miros neplăcut, se va întuneca și va putrezi. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să vă asigurați condiții optime pentru depozitarea stocurilor, precum și să verificați din când în când siguranța acestora.
Instrucțiuni
Pasul 1
Determinați dacă fructele uscate sunt suficient de uscate. Luați câteva felii uscate sau fructe în mână și strângeți. Dacă bucățile sunt mototolite într-o bucată, atunci trebuie încă uscate. Dacă feliile cad în palma mâinii când îți desfaci pumnul, acestea sunt deja gata pentru depozitare pe termen lung. Este recomandabil să parcurgeți toate feliile și să le îndepărtați pe cele care sunt încă slab uscate. În caz contrar, există un risc mare ca una sau două bucăți sau fructe, pe care inevitabil să apară mucegaiul, să strice întregul stoc.
Pasul 2
Alegeți ambalajul potrivit pentru cantitatea de fructe uscate. Dacă trebuie să stocați o cantitate mare, optați pentru pungi de plastic sigilate. O altă opțiune este utilizarea cutiilor metalice sau din lemn, a căror fund și pereți sunt acoperiți cu polietilenă. Dacă există foarte puține fructe uscate, sticlele și cutiile de tablă sunt mai potrivite. Într-un fel sau altul, indiferent de opțiunea pe care o alegeți, amintiți-vă că nu ar trebui să existe sloturi sau găuri în containere prin care insectele să poată pătrunde.
Pasul 3
Amintiți-vă că, dacă faceți un amestec de fructe uscate diferite, va trebui mai întâi să „egalizați” conținutul lor de umiditate. Pentru a face acest lucru, fructele sunt păstrate într-un singur recipient timp de 3-5 zile și apoi lăsate în lumina directă a soarelui timp de câteva ore. Abia atunci amestecul poate fi transferat în pungi sau borcane.
Pasul 4
Găsiți un loc potrivit pentru depozitarea fructelor uscate. Cea mai bună opțiune este o cameră cu o temperatură de aproximativ + 10o și un nivel scăzut de umiditate. Dacă nu există un astfel de loc în casa dvs., puneți recipiente cu fructe uscate într-un dulap întunecat și puneți un borcan deschis cu sare lângă el. Sarea va absorbi umezeala și va ajuta la prevenirea mucegaiului sau a mirosurilor proaste.
Pasul 5
Aranjați fructele uscate în pungi de calico, înmuiate anterior în apă sărată și uscate bine. Este util să adăugați și mentă uscată feliilor. Agățați sau pliați pungile calico într-un loc răcoros, uscat și întunecat și păstrați-le. Această metodă vă permite să păstrați fructe uscate pentru o lungă perioadă de timp, fără teama că vor merge prost.
Pasul 6
Verificați regulat recipientele cu fructe uscate. Larvele insectelor pot apărea pe falduri, falduri de polietilenă, în colțurile cutiilor. Dacă le observați, scoateți imediat fructele uscate din recipient și transferați-le în alt loc și curățați bine suprafețele larvelor. Dacă se întâmplă ca insectele să fie deja în fructele uscate, puteți încerca să vă salvați proviziile prăjind fructele uscate în lumina directă a soarelui sau păstrându-le la congelator câteva ore.
