Pentru a atrage vizitatori la cafenea, este necesar să efectuați un audit intern al bucătăriei și al serviciului. Acest lucru trebuie făcut pentru a vă asigura că oaspeții pentru prima dată vor fi mulțumiți și vor dori să se întoarcă. La urma urmei, vizitatorii obișnuiți, nu vizitatorii obișnuiți, fac venituri bune pentru majoritatea unităților de catering.
Este necesar
- - plan de marketing;
- - povești noi;
- - telefon;
- - internetul.
Instrucțiuni
Pasul 1
Realizați un plan de marketing care are trei părți: campanie de PR, publicitate și promoții care vizează creșterea loialității oaspeților. PR este un mod de informare. Este conceput pentru a arăta că există o astfel de cafenea, viața este în plină desfășurare, au loc constant petreceri interesante, festivaluri etc. Publicitatea este un mijloc de atragere a publicului. Trebuie să aibă întotdeauna un element motivant. Cealaltă diferență față de PR este că, în majoritatea cazurilor, publicitatea este destul de costisitoare. Sunt necesare promoții destinate creșterii loialității oaspeților pentru a transforma vizitatorii obișnuiți în obișnuiți. Cu alte cuvinte, legați-le de o cafenea folosind carduri de reduceri, cadouri de ziua de naștere, prezența canilor de bere personalizate etc.
Pasul 2
Dezvoltați știri. Aceasta este una dintre cele mai ieftine modalități de a atrage oaspeți. Puțină imaginație, întocmirea unui comunicat de presă, trimiterea acestuia pe hârtie și suport electronic - asta este tot ce este necesar pentru a informa potențialii oaspeți. În acest caz, este important să înțelegeți regula de bază, conform căreia comunicatele dvs. de presă vor fi întotdeauna publicate și nu vor ajunge în coș. Ocazia informațională dezvoltată ar trebui să fie de interes nu numai pentru grupul dvs. țintă, ci și pentru grupul țintă al publicației căreia îi trimiteți comunicatul de presă.
Pasul 3
Nu uitați de Internet - din punctul de vedere al marketingului low-cost, unul dintre cele mai eficiente instrumente pentru atragerea vizitatorilor la o cafenea. Propriul dvs. site cu sistemul interactiv furnizat (chat-uri, forumuri, cărți de oaspeți etc.) este deosebit de benefic. Plătiți bani pentru producerea unui site o singură dată, apoi doar pentru promovarea unui birou virtual în motoarele de căutare, domeniu și găzduire. Specialistul dvs., de exemplu, un specialist în marketing sau un specialist în PR, poate păstra legătura cu oaspeții. Cu stilul corect de comunicare - fără familiaritate, servilitate și alte înțelegeri puternice, un site bun vă poate aduce până la 10-15 persoane pe zi. Desigur, cu condiția să fie executat corect, este bine indexat și convenabil pentru potențialii oaspeți.
