Casa de ceai poate fi tradițional rus, clasic oriental sau democratic într-un mod european. Pentru a întruchipa conceptul de instituție, trebuie să cunoașteți nu numai caracteristicile naționale ale consumului de ceai.
Este necesar
Cărți despre bucătăria națională a popoarelor lumii
Instrucțiuni
Pasul 1
Adunați cofondatori și faceți o brainstorming. Scopul său este de a dezvolta principiile de bază ale casei de ceai. Întrebări cheie de aflat: - Ce public țintă doriți să atrageți? - Cum să faceți unitatea unică în felul său?
Pasul 2
Creați un concept de ceainărie. Dacă acesta este un loc pentru tineri, atunci pariați pe masă. Aceasta poate fi o linie de distribuție și mai multe săli. Dacă creați o ceainărie exclusivă cu ceaiuri de elită, atunci trebuie să acordați atenție nivelului de serviciu. De exemplu, să presupunem că aveți un loc de muncă ca bucătar dintr-o mică provincie chineză. Și toate chelnerițele vor purta hainele naționale din China.
Pasul 3
Explorează cărți cu rețete pentru bucătăria națională a popoarelor lumii. Creați un meniu. Alegeți opțiunea pentru care aveți toate resursele necesare. De exemplu, dacă doriți să deschideți o iurtă de ceai cu băuturi naționale Buryat, atunci găsiți un furnizor de alimente din Buriatia.
Pasul 4
Creați un proiect pentru casa de ceai viitoare - cum va arăta interiorul, ce fel de personal veți avea nevoie. Angajați un antreprenor pentru renovarea spațiilor în stilul dorit. Angajați personal și instruiți-l în regulile de serviciu. De exemplu, ceremonia ceaiului oriental are o structură foarte complexă. Imaginea unei case de ceai poate fi construită pe unicitatea ei.
Pasul 5
Încheie contracte cu furnizorii de amestecuri și produse de ceai. Puteți combina o cafenea cu ceai și un magazin. Este convenabil pentru vizitatori. Pot cumpăra ceaiul care le place sau, dimpotrivă, pot încerca ceaiul înainte de a-l cumpăra.
Pasul 6
Gândiți-vă la ce fel de evenimente puteți atrage vizitatori. Acestea pot fi, de exemplu, concerte de grupuri etnice sau proiecții de filme. Găsiți oameni în orașul dvs. care organizează evenimente interesante. Oferiți-le site-ul dvs.
Pasul 7
Elaborați oferte interesante pentru vizitatori în zilele de deschidere. De exemplu, atunci când cumpărați un samovar de ceai, veți primi cadou un set de covrigi.
