Standardele de siguranță la incendiu pentru facilitățile de alimentație publică sunt stabilite în Regulamentele de siguranță la incendiu din Federația Rusă, precum și în SNiP 21-01-97 „Siguranța la incendiu a clădirilor și structurilor” și SNiP 2.08.02-89 „Clădirile și structurile publice”. Nerespectarea cerințelor acestor documente implică responsabilitatea administrativă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Principalele cauze ale incendiilor din baruri, restaurante și cafenele sunt cel mai adesea încălcări ale regulilor de funcționare a echipamentelor de bucătărie. Uneori poate apărea un incendiu din cauza problemelor de cablare electrică. În orice caz, personalul trebuie să poată răspunde corect și în timp util situației. În acest sens, este necesar să aveți instrucțiuni cu privire la măsurile de siguranță la incendiu pentru fiecare cameră specifică, luând în considerare caracteristicile acesteia. O astfel de instrucțiune este întocmită de către șef sau de către persoana responsabilă pentru securitatea împotriva incendiilor, în conformitate cu cerințele secțiunii XVIII din „Regulile privind regimul de incendiu din Federația Rusă”. Trebuie să se furnizeze o instrucțiune separată pentru fiecare unitate de producție sau depozitare.
Pasul 2
Șeful întreprinderii este obligat să urmeze o instruire în domeniul minimului tehnic de incendiu. Dar angajații pot fi instruiți cu privire la reglementările de bază privind siguranța la incendiu prin briefing. Poate varia în ceea ce privește calendarul și natura. Există ședințe introductive, primare, repetate, neprogramate, vizate. Fiecare dintre ele se reflectă într-un singur jurnal de instrucțiuni, unde angajații trebuie să semneze. Dacă instituția funcționează non-stop, este necesar să se elaboreze instrucțiuni pentru o noapte. În acest caz, se face un plan de evacuare cu o acoperire fotoluminiscentă. Dacă barul sau restaurantul sunt deschise doar în timpul zilei, este suficient un plan normal de evacuare. Principalul lucru este să-l așezați într-un loc proeminent.
Pasul 3
Orice spațiu, inclusiv spații de alimentație, trebuie să fie prevăzut cu mijloace primare de stingere a incendiilor. Persoana responsabilă cu achiziționarea, repararea, siguranța stingătoarelor păstrează evidența prezenței lor într-un jurnal de orice formă. Numărul de serie se aplică corpului stingătorului cu vopsea albă. Numărul, tipul stingătoarelor și rata de reîncărcare a acestora pot fi stabilite în conformitate cu secțiunea XIX „Regulile regimului de incendiu”. Aici, în apendicele nr. 1, există și un tabel „Standarde pentru asigurarea instalațiilor cu stingătoare manuale”.
Pasul 4
În conformitate cu standardele de siguranță la incendiu 110-03, spațiile restaurantelor și cafenelelor trebuie să fie echipate cu o instalație automată de alarmă la incendiu și un sistem de avertizare împotriva incendiilor. Tipul său depinde de numărul de vizitatori. Dacă camera este situată la subsol sau la subsol, trebuie să fie prevăzute gropi acolo. Acestea servesc la eliminarea fumului și a altor pericole de incendiu în caz de incendiu. În absența gropilor, astfel de încăperi ar trebui să fie echipate cu un sistem de evacuare a fumului forțat.
Pasul 5
Inspectorul de stat de incendiu va verifica, de asemenea, dacă există un contract pentru întreținerea conductelor de aer ale altor sisteme de ventilație. Unele organizații fac acest lucru pe cont propriu. În acest caz, este necesar să aveți o comandă adecvată, care să stabilească termenii de curățare de la acumularea de depozite de praf și grăsime. Și, de asemenea, persoana responsabilă pentru actualitatea și corectitudinea acestui proces.
