Unitățile de catering sunt una dintre cele mai profitabile investiții. Prin urmare, sunt din ce în ce mai multe în fiecare zi. De ce aveți nevoie pentru a vă deschide propriul restaurant sau cafenea? Și care este principalul lucru în această chestiune?
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a începe să căutați spațiu pentru o unitate și să începeți înregistrarea unei companii, trebuie mai întâi să lucrați la un plan de afaceri pentru proiectul dvs. El este cel care vă va ajuta să calculați corect fondurile necesare, precum și puterea voastră.
Pasul 2
Apoi, încercați să vă gândiți la conceptul viitorului stabiliment - dacă va fi un restaurant, o cafenea, o cantină, un bar sau o cafenea. Este mai bine pentru antreprenorii care aspiră să deschidă o cafenea, o cafenea sau un bar, deoarece aceste unități necesită mai puține investiții de capital.
Pasul 3
Locația este foarte importantă pentru profitabilitatea unei unități. Opțiunea ideală poate fi luată în considerare dacă cafeneaua dvs. va fi amplasată într-un loc aglomerat. Așadar, puteți alege o locație aproape de centre de afaceri, clustere de clădiri de birouri sau lângă instituții de învățământ. Cafenelele și barurile sunt de obicei vizitate de vizitatori obișnuiți și tocmai de cei care locuiesc în apropiere.
Pasul 4
Merită să luați în considerare și designul unității. Ar trebui să fie original și interesant, corespunzător numelui său. Este necesar să fiți atenți la fiecare detaliu, până la designul folderului cu meniul. Este mai bine să îmbrăcați personalul cu o uniformă special concepută sau să furnizați în haine orice simbol al instituției.
Pasul 5
Personalul joacă unul dintre cele mai importante roluri din industria de catering. Prin urmare, atunci când îl selectați, este necesar să acordați atenție nu numai abilităților profesionale, ci și atitudinii lor față de muncă și clienți. Deci, reputația cafenelei dvs. depinde de profesionalismul bucătarului. Chelnerii, pe lângă faptul că arată mereu minunat, trebuie să poată rezolva rapid și calm disputele. Barmanul este obligat să cunoască numele tuturor băuturilor pe care le oferă, precum și să cunoască bine soiurile de vin și bere.
Pasul 6
Bineînțeles, nimic nu poate garanta profitabilitatea afacerii dvs. fără controlul personal. Trebuie să monitorizați în mod constant întregul proces al unității dvs. Aceasta este singura modalitate de a obține profitabilitate și popularitate.
