Sala dvs. de banchet este o afacere excelentă pentru un restaurator începător. Pentru a-l plăti singur, este suficient să organizezi mai multe vânzări pe săptămână. Este mai ușor decât asigurarea umplerii zilnice a holului unui restaurant obișnuit sau cafenea. Cu toate acestea, pentru ca sala de banchete să fie profitabilă, afacerea trebuie organizată corect.
Instrucțiuni
Pasul 1
Studiază ofertele de pe piață. De obicei, există un deficit de camere spațioase în care să poți ține o nuntă aglomerată sau o prezentare. Sala ideală pentru banchete este situată la parter, are intrare separată, acces facil și parcare. Camera nu trebuie să aibă coloane, podiumuri, scări interioare și alte elemente care zdrobesc vizual spațiul.
Pasul 2
Efectuați reparații de calitate. Sala ar trebui să arate modernă, dar neutră. Mențineți interiorul în culori clasice liniștitoare. Camera ar trebui să fie convenabilă pentru fotografiere și filmări video. Eliminați vitrinele de orbire și o abundență de suprafețe oglinzite, aveți grijă de o iluminare bună.
Pasul 3
Gândiți-vă la decor - un șemineu, o fereastră de golf, plantele vii vor crea un fundal frumos pentru fotografii și vor decora foarte mult camera. Aveți grijă de camere separate pentru dulapuri, schimbarea hainelor pentru actori și prezentatori și stocarea inventarului.
Pasul 4
Echipează-ți bucătăria. Cumpărați mobilier, vase, tacâmuri, fețe de masă și alte consumabile. Cel mai bine este să achiziționați feluri de mâncare albe simple, care să se încadreze în orice set de masă. Cumpărați fuste de masă pentru banchet și huse pentru scaune. Este o idee bună să aveți propriile decorațiuni de nuntă, cum ar fi un arc de mireasă pe care îl puteți închiria.
Pasul 5
Angajeaza personal. Veți avea nevoie de un bucătar care să poată îndeplini atribuțiile de tehnolog, un bucătar pe schimb în atelierul rece și cald, mai mulți chelneri și o doamnă de curățenie. Este necesar un administrator pentru a primi comenzi. De asemenea, veți avea nevoie de un specialist în promovare care să se ocupe de publicitate, vânzări active și introducerea de noi oferte.
Pasul 6
Luați în considerare o campanie publicitară. Imprimați pliante și broșuri și distribuiți-le în centre comerciale și de afaceri situate în apropiere. Colaborați cu agenții de vacanță și gazde care servesc aniversări și nunți. Comunicați activ pe site-uri și forumuri tematice. Creați-vă propriul site web care descrie serviciile pe care le oferă sala de sport. Dezvoltă un sistem de bonusuri și reduceri pentru clienții obișnuiți.
Pasul 7
Luați în considerare servicii suplimentare. Puteți oferi diapozitive de șampanie, artificii festive, achiziționați echipamente audio și video de înaltă calitate și efecte speciale de iluminare. Pe baza sălii de banchete, puteți deschide o mică agenție de vacanță sau puteți fuziona cu o companie existentă. Veți elimina necesitatea ca clienții să apeleze la servicii terțe și să vă crească rezultatul.
