Industria alimentară este una dintre cele mai importante industrii atât în țara noastră, cât și în întreaga lume. Acesta are ca scop fabricarea produselor alimentare din anumite materii prime. De asemenea, formează piața alimentară.
Concentrați-vă pe materiile prime:
Industria alimentară acoperă multe domenii. Principalele sale industrii sunt lactatele, carnea, panificația, alcoolicul, uleiul și grăsimile, peștele și altele.
Rentabilitatea unei întreprinderi este în mare măsură determinată de doi indicatori principali: apropierea bazei de materie primă și cererea consumatorilor.
În primul caz, se presupune că, cu cât materiile prime sunt mai apropiate, cu atât devine mai profitabilă această producție. Toate produsele alimentare sunt fabricate din materii prime: cereale, carne, pește, lapte. Costurile de transport, timpul de livrare și, în consecință, ritmul întreprinderii depind de locația lor.
În funcție de baza materiei prime, există mai multe ramuri ale industriei alimentare. Prima categorie include cele care trebuie să fie amplasate la sursa materiilor prime. În primul rând, acestea sunt întreprinderi cu consum intensiv de materiale, când masa produselor finite este de câteva ori mai mică decât materiile prime.
Al doilea grup include industriile care gravitează spre locul vânzării directe, adică către consumator. În primul rând, acestea sunt întreprinderi care produc produse alimentare perisabile.
A treia categorie se caracterizează prin faptul că, în prima etapă a producției, întreprinderile sunt aproape de materiile prime, iar în cea de-a doua - de consumator.
Factorul de localizare, cum ar fi resursele de energie, are, de asemenea, o mare importanță. Ar trebui să fie întotdeauna în apropiere, altfel o astfel de afacere nu va fi profitabilă.
Orientarea către client:
În acele cazuri în care sunt produse produse cu perioade scurte de vânzare (carne, cofetărie, produse lactate), atunci proximitatea pieței de consum are o mare importanță. Nu este practic să transportați astfel de produse alimentare către alte regiuni, este neprofitabil din punct de vedere economic, prin urmare acestea trebuie vândute local prin intermediul celor mai apropiate puncte de vânzare cu amănuntul. De exemplu, centrele de producție a cărnii proaspete și a cârnaților sunt foarte des situate la punctele de vânzare.
Cu toate acestea, orice întreprindere se află pe o rază de accesibilitate umană. Acest lucru facilitează foarte mult transportul produsului finit către consumator.
Produsele alimentare sunt în continuă cerere, deci vânzarea și aprovizionarea lor în cele mai multe cazuri nu este dificilă. Iar comerțul cu alimente este o afacere foarte profitabilă, care nu necesită investiții financiare mari.
