Atât adulții, cât și copiii adoră sifonul. Cu toate acestea, producătorii moderni adaugă deseori diverse arome și potențatori ai aromelor la băuturile lor carbogazoase, ceea ce nu face ca sifonul să fie sănătos. Prin urmare, mulți sunt interesați de modul în care puteți prepara o astfel de băutură acasă.
Un pic de teorie
Sifonul de casă este preparat destul de repede și conform diferitelor rețete, iar componenta sa principală este dioxidul de carbon CO2. Nu arde, nu are culoare sau miros, este mai greu decât aerul și se dizolvă ușor în apă, conferindu-i un gust ușor acru. Băuturile din mașinile de sodiu sovietice erau făcute în acest fel - conțineau un cilindru de dioxid de carbon, care era alimentat în apă dulce sub presiune și dizolvat în el.
Soda de casă poate fi făcută folosind cutii umplute cu dioxid de carbon și un sifon, care nu este ieftin, dar este încă disponibil în magazine.
Dacă sifonul nu este la îndemână, trebuie să pregătiți singur dioxidul de carbon. Poate fi obținut din instrumente de bucătărie la îndemână, cum ar fi oțet și bicarbonat de sodiu, care, atunci când sunt amestecate, formează ingredientul necesar. Deci, pentru a face sifon de casă, trebuie să luați două lingurițe de bicarbonat de sodiu, șapte linguri de oțet (9%), un litru de apă, două sticle de plastic de culoare închisă, două capace cu găuri și un tub din PVC de 1 metru.
Procesul de carbonatare
Se toarnă apă într-o sticlă și se amestecă sifon cu oțet în cealaltă. În acest caz, trebuie să întârziați ușor reacția lor chimică, înfășurând mai întâi sifonul într-un șervețel de hârtie și adăugându-l în oțet chiar în el. În acest fel, va fi posibil să închideți capacul înainte de eliberarea dioxidului de carbon și să nu pierdeți din acesta. Înainte de aceasta, tubul trebuie să fie fixat strâns în găurile capacelor, astfel încât gazul să nu treacă prin ele, prin urmare diametrul acestor găuri ar trebui să fie puțin mai mic decât diametrul tubului.
În loc de un șervețel de hârtie, puteți folosi și o pungă de celofan, iar un cambric de la un televizor vechi este destul de potrivit ca tub.
În procesul de amestecare a apei cu dioxidul de carbon, sticla cu viitoare sifon trebuie agitată puternic timp de 3-4 minute pentru a maximiza evoluția gazului. Ca urmare, se poate obține o băutură ușor carbogazoasă la care se poate adăuga aromă de fructe sau orice altă componentă gustoasă.
Atunci când faceți sifon de casă, este important să respectați măsurile de siguranță - sticlele trebuie să fie de culoare închisă și să nu fie zgâriată, astfel încât să poată rezista presiunii crescute din interior. În plus, nu creșteți cantitatea de oțet și bicarbonat de sodiu indicată în rețetă, deoarece sticla poate exploda în mâini și poate provoca rănirea ochilor, timpanelor și degetelor.
