Visele propriei cafenele sau restaurante pentru realizarea lor, pe lângă capitalul de început și conceptul, necesită pregătirea competentă a documentelor. Pentru a deschide o cafenea, trebuie să colectați o anumită listă.
Găsiți o cameră în care va fi amplasat unitatea dvs. Înainte de a începe lucrările de construcție și de a vă deschide propria cafenea, obțineți permisiunea de a plasa obiectul. Acest document este emis de Rospotrebnadzor și este consimțământul oficial al acestui organism de a plasa o cafenea sau un restaurant în incinta existentă.
Trebuie să obțineți permisiunea de la autoritățile de securitate împotriva incendiilor dacă intenționați să deschideți o cafenea într-o clădire nou construită, această permisiune va fi emisă atunci când clădirea va fi pusă în funcțiune.
În plus, sunt necesare mai multe documente privind conformitatea instituției cu standardele sanitare. Permisul este eliberat în termen de 10 zile de către medicul șef al stației sanitare și epidemiologice. Pentru a obține permisiunea, trebuie să furnizați:
- certificat de înregistrare de stat;
- contract de închiriere a spațiilor;
- concluzie privind produsele finite și materiile prime;
- rezultatele examinării medicale a personalului.
Trebuie obținute următoarele licențe:
- o licență pentru comerțul cu amănuntul (eliberată pentru o perioadă de 1 an);
- atunci când vindeți băuturi alcoolice într-o cafenea, aveți nevoie de o licență pentru a vinde alcool și produse din tutun.
Pentru a deschide o cafenea, trebuie să obțineți un brevet pentru activități de tranzacționare. Brevetul este emis de guvernele locale.
Restauratorul trebuie să stabilească forma juridică a înființării sale: un antreprenor individual (IE), o societate pe acțiuni închisă (CJSC), o societate cu răspundere limitată (LLC), o societate pe acțiuni deschisă (OJSC). În plus, trebuie să decideți asupra sistemului de impozitare - alegeți între un sistem general și unul simplificat.
În plus față de documentație, trebuie să vă decideți asupra conceptului de restaurant sau cafenea și apoi să angajați un designer pentru a-l implementa. Angajați personal calificat, începând cu administrația.
