Dacă sarcina dvs. este să echipați un magazin, ar trebui să începeți cu dezvoltarea proiectului. Realizați un model 3D al spațiilor cu zone de vânzare cu amănuntul, după care va deveni clar modul în care ar trebui stabilite comunicațiile inginerești. Într-o măsură mai mare, legătura lor cu alegerea echipamentului este relevantă pentru magazinele alimentare.
Este necesar
echipamente frigorifice, echipamente de incalzire, echipamente de cantarire, echipamente de casa de marcat, rafturi, vitrine, echipamente pentru spatii utilitare
Instrucțiuni
Pasul 1
Împărțiți planul de tranzacționare în departamente în mintea dvs. Dacă vorbim despre un magazin alimentar de dimensiuni medii care implică nu numai vânzarea de mărfuri în ambalajul lor original, ci și carne, pește (congelat și refrigerat), precum și produse ambalate în magazin, ieșiri suplimentare în camerele de utilități ar trebui să fie furnizat. Echipamentele auxiliare se limitează în principal la chiuvete, mese de tăiere sau umplere, rafturi de depozitare și echipamente de cântărire și refrigerare.
Pasul 2
Zonează zona de vânzare în funcție de utilitățile puse la dispoziție. Respectați regulile de tranzacționare și încercați să nu le încălcați. În caz contrar, este posibil să nu obțineți permisiunea de a tranzacționa cu bunuri neambalate. În special, atunci când zonează un magazin și alege echipamente pentru acesta, rețineți regula fluxului și respectarea cartierului de mărfuri. Prima, de exemplu, este regula conform căreia paleții murdari și paleții cu mărfuri refrigerate nu ar trebui să fie împreună. Al doilea este interzicerea produselor ambalate și neambalate de a fi în imediata apropiere una de cealaltă.
Pasul 3
Alegeți echipamente frigorifice în funcție de gama pe care intenționați să o vindeți în magazin. Pentru carne, sunt necesare cel puțin trei vitrine frigorifice cu temperatură diferită: temperatură scăzută - pentru vânzarea cărnii congelate; temperatura medie - pentru răcit; semifabricatele refrigerate pot fi păstrate în vitrina gastronomică. Toate vitrinele frigorifice trebuie să fie controlabile la temperatură, bine iluminate și ușor accesibile din partea vânzătorului.
Pasul 4
Luați în considerare instalarea unui grătar. Astăzi, găinile la grătar sunt în continuă cerere. Atunci când alegeți echipament de încălzire pentru un magazin - iar un grătar aparține tocmai acestui tip de echipament - acordați preferință unuia cu performanțe ridicate, dar economic în ceea ce privește energia electrică.
Pasul 5
Explorați opțiunile echipamentelor de cântărire. Dacă în magazinul dvs. mărfurile sunt vândute de vânzători (adică nu autoservire), amintiți-vă că, în plus față de cântarele din departamente, trebuie să prevedeți cântare de cântărire situate în zona de vânzare. Când apar nevoile, cumpărătorii ar trebui să aibă acces gratuit la acestea.
Pasul 6
Cumpărați echipament de casă. Marile magazine moderne sunt de obicei echipate cu linii de automatizare care oferă terminale pentru casieri. În magazinele care funcționează pe principiul serviciului prin intermediul unui vânzător, vă puteți limita la case de marcat. Amintiți-vă că acestea, la fel ca soldul, trebuie să fie înregistrate la o autoritate superioară.
Pasul 7
Calculați numărul necesar de rafturi pentru afișarea mărfurilor care nu au nevoie de temperaturi scăzute. Rafturile nu trebuie să fie foarte înalte - va fi dificil pentru cumpărător să vadă mărfurile situate pe raftul superior, iar vânzătorul să obțină aceste bunuri. Amintiți-vă că atunci când înființați un magazin, trebuie să vă gândiți la trei lucruri: ergonomie; aspect frumos al produsului, care garantează siguranța acestuia; confort pentru cei care cumpără și vând.
